Tom008 » Specials » Olie
Rijkdom is kennis delen

Bakolie en saladeolie

Oliën worden normaal gesproken gemaakt van eetbare zaden en noten. Koolzaadolie vormt daarop een uitzondering; deze olie is net als de zaden niet echt eetbaar. Het is een dubieuze olie. Andere uitzondering is soja-olie welke eveneens op het verdachtenbankje zit. Soja-olie is waarschijnlijk nadelig voor de gezondheid. overigens is het verstandig om altijd een biologische olie te gebruiken. Verder is het essentieel om te beseffen dat er maar weinig oliën zijn waar je veilig in kan bakken. De meeste oliën vormen kankerverwekkende stoffen zodra je ze verhit, ook olijfolie heeft deze nadelige eigenschap!

Inhoud:


Wat is de gezondste bakolie?

De gezondste olie is ongetwijfeld kokosolie. Dat is de enige olie waarvan alle voedzame stoffen behouden blijven tijdens verhitting. Opvallend genoeg is kokosolie jarenlang in een kwaad daglicht gesteld ten faveure van de goedkope supermarktoliën. Kokosolie kun je zowel gebruiken om in te bakken als boterhambeleg. Kokosolie is op je brood te smeren als boter. Fytotherapeuten bevelen kokosolie aan bij alzheimer; het helpt de neuronen te regenereren. Overigens zijn er vele onderzoeken geweest die kokosolie in een kwaad daglicht hebben geprobeerd te stellen maar er zijn weinig voedselexperts die geloven in die onderzoeken. legio onderzoeken beweren dat je van kokosolie een verhoogd cholesterolgehalte krijgen. Maar de cholesterolmythe wordt steeds verder ontmaskerd.

Olijfolie met kruiden, ideaal voor over een salade. / Bron: George Hodan / PublicDomainPicturesOlijfolie met kruiden, ideaal voor over een salade. / Bron: George Hodan / PublicDomainPictures

Wat is de gezondste saladeolie?

Hennepolie is zonder meer de gezondste olie om over een salade te doen. Het is weliswaar niet de lekkerste olie maar het bevat de meest optimale verhouding aan omega 3 en omega 6-vetzuren. Dat is belangrijk om kanker tegen te gaan welke wordt veroorzaakt door een tekort aan deze essentiële vetzuren.

Biologische oliën

Olijfolie, zonnebloemolie en vele oliesoorten uit de biologische winkel kun je prima over een salade heen doen. Het is echter geen goed idee om olijfolie te bakken. De meeste wetenschappelijke onderzoeken zeggen wel dat het aantal fytonutriënten gelijk blijft als je in extra vergine olie bakt, maar toch kunnen sommige soorten vetzuren in olijfolie oxideren waardoor er kankerverwekkende stoffen ontstaan. Dan heb je er niet zoveel aan dat er vitamine E en polyfenolen in olijfolie zit, die na verhitting goed blijven. Olijfolie blijft een prima olie om over salades te doen. Biologische zonnebloemolie is wel te gebruiken als bakolie. Maar gebruik zo kort mogelijk het slechts één keer. Frituren in zonnebloemolie is niet gezond.

Oliebollen, bah!

Oliebollen zijn vies, daarom eten mensen ze maar eens per jaar. het is een traditie maar niet de meest lekkere traditie van de Nederlandse keuken. Oliebollen zijn om drie redenen ongezond; ten eerste omdat er geprocesseerde supermarktolie ofwel transvet wordt gebruikt, ten tweede omdat het een witmeelproduct is en ten derde omdat ze met suiker worden overgoten. Eens per jaar een oliebol eten kan geen kwaad. het is maar goed dat deze gewoonte niet dagelijks wordt uitgevoerd anders waren de Nederlanders allemaal dikker geweest dan de dikste Amerikaan.

De geneeskracht van abrikozenpitolie

Vet is gezond. Dat klinkt raar omdat de meesten van ons zijn opgevoed met dat vet slecht is. Margarine is inderdaad slecht; daar zitten transvetten in. Frituurvet is zo mogelijk nog slechter. Alle pla…
De geneeskracht van amandelolie

De geneeskracht van amandelolie

De Latijnse naam voor de amandelboom is de Prunus Dulcis. De amandelboom stamt oorspronkelijk uit het westelijke deel van Centraal-Azië. Tegenwoordig wordt hij voor de amandelteelt gekweek in het Midd…
De geneeskracht van arganolie

De geneeskracht van arganolie

Arganolie komt van de arganboom welke oorspronkelijk groeide in Noord-Afrika. Hij wordt ongeveer 15 meter hoog en kent olijfachtige vruchten. Tegenwoordig komt de boom alleen veelvuldig voor in het zu…

De geneeskracht van avocado-olie

De avocadoboom komt oorspronkelijk uit Zuid-Mexico en werd door de Azteken gecultiveerd. Tegenwoordig worden meer dan 400 soorten avocadobomen wereldwijd gekweekt; je ziet ze in de bijna tropische del…

De geneeskracht van bernagie-olie

Bernagie staat beter bekend als komkommerkruid. Deze geneeskrachtige plant komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied. Over de bladeren zitten kleine, fijne haartjes en de bloemetjes zijn fel…

De geneeskracht van CBD-olie of cannabinoïden-olie

Cannabinoïden werken genezend bij kanker en pijnstillend bij een groot aantal ziekten. Ze hebben geen bijwerkingen, tenminste als je er niet teveel van gebruikt. In Nederland verkoopt de stichting Med…

De geneeskracht van druivenpitolie

De Latijnse naam voor de druivenstruik of wijnrank is Vitis Vinifera. Druiven zijn lekker en beschikken over een prima voedingswaarde. Daarnaast zijn druivenpitten een prima basisstof voor een heerlij…
De geneeskracht van hazelnootolie

De geneeskracht van hazelnootolie

De hazelnoot komt als één van de weinige noten oorspronkelijk uit Europa. Vrijwel alle andere nootsoorten komen elders uit de wereld. Uiteraard heeft de hazelnootboom zich inmiddels verspreid naar Azi…

De geneeskracht van hennepolie

Hennepolie heeft een ideale verdeling in essentiële vetzuren: ongeveer twee delen basis omega 6 op één deel basis omega 3. Dat is volgens Brian Peskin de ideale verhouding om binnen te krijgen. Brian…
De geneeskracht van jojoba-olie

De geneeskracht van jojoba-olie

Jojoba-olie is niet geschikt voor inwendig gebruik. Er is een redelijk aantal toepassingen voor uitwendig gebruik. Traditionele bevolkingsgroepen gebruikten jojoba-olie al tegen huidproblemen. Uit wet…

De geneeskracht van kokosolie

Kokosolie is jarenlang ten onrechte verguisd. Het is een supergezonde olie voor inwendig en uitwendig gebruik. De niet-essentiële oliën die erin zitten zijn supergezond. Kokosolie is voor de gezondhei…

De geneeskracht van lijnzaadolie

Lijnzaadolie behoort tot de oudste cultuurplanten van de mensheid. De eerste sporen dat de mens lijnzaad gebruikte stammen uit 7000 voor Christus. Lijnzaad wordt verbouwd voor de winning van de zaden.…
De geneeskracht van middelste Teunisbloemolie

De geneeskracht van middelste Teunisbloemolie

De Latijnse naam voor Middelste Teunisbloem is Oenothera Biennis. Deze bloem wordt nachtkaars genoemd omdat hij vooral ´s nachts bloeit. Het is een tweejarige plant die het goed doet op een steenachti…
De geneeskracht van olijfolie

De geneeskracht van olijfolie

De Latijnse naam voor olijfolie is Olea Europaea. Olijfbomen behoren tot de oudste gecultiveerde bomen van de moderne mensheid. Ze gedijen goed in Klein Azië en het Middellandse Zeegebied. Olijfbomen…
De geneeskracht van pompoenpitolie

De geneeskracht van pompoenpitolie

Pompoenpittenolie is een ware delicatesse. Het is heerlijk om ter variatie verschillende oliën te gebruiken. Daarnaast is deze olie heel gezond, mits het van biologische oorsprong is. Je kunt het gebr…
De geneeskracht van rozenbottelolie

De geneeskracht van rozenbottelolie

De rozenbottel is een struik met een vrucht die bekend staat om zijn hoge vitamine C gehalte. Er zitten veel pitjes in de vrucht. Deze zijn eveneens supergezond; er wordt een olie van gemaakt waar de…
De geneeskracht van sesamolie

De geneeskracht van sesamolie

De Latijnse naam voor sesam is Sesamum Indicum. De sesamplant behoort tot de oudste gecultiveerde planten van de moderne mensheid. Waarschijnlijk is het de oudste plant die is gekweekt om zijn olie. V…

De geneeskracht van taramira-olie of jamba olie

Taramira-olie is de naam van olie die gemaakt is van rucolazaad. Deze olie wordt vooral in India gebruikt als middel bij haarverlies, roos, luis en andere kopzorgen. India is het enige land in de were…

De geneeskracht van tarwekiemolie

De Latijnse naam voor tarwekiemen is Triticum Vulgare. Tarwe komt van origine uit Centraal Azië. Tegenwoordig wordt dit gewas wereldwijd verbouwd om er brood van te bakken. Om olie van tarwekiemen te…
De geneeskracht van walnootolie

De geneeskracht van walnootolie

Walnootolie is een versterkende olie voor hart, hersenen en bloedsomloop. De walnootboom stamt oorspronkelijk uit Zuid- en Centraal Azië, een gebiedsdeel wat vroeger aangeduid werd met de naam ´Oriënt…
De geneeskracht van zonnebloemolie

De geneeskracht van zonnebloemolie

De Latijnse naam voor zonnebloempitten is Helianthus Annuus. Van origine komt de zonnebloem uit Noord- en Midden-Amerika. Indianen in Mexico noemden de plant van oudsher ´De gezegende plant´. Archeolo…
De geneeskracht van zwarte komijnolie

De geneeskracht van zwarte komijnolie

Zwarte komijnolie was het geheim van de farao´s. Het is een geneesmiddel dat veelzijdig ingezet kan worden; het is bewezen goed tegen een groot aantal ziekten. Zwarte komijnolie is één van de oliesoor…
De geneeskracht van zwarte netel of perilla frutescens

De geneeskracht van zwarte netel of perilla frutescens

In Europa komt de plant steeds voor als sierplant maar in Zuidoost Azië is de zwarte netel al eeuwenlang een belangrijke geneesplant. Het is een eenjarige plant die anderhalve meter hoog kan worden. O…
Koolzaadolie: bij twijfel niet kopen

Koolzaadolie: bij twijfel niet kopen

Is koolzaadolie goed of slecht? De wetenschap is er verdeeld over. Je kunt het zelf uitmaken. Sommigen vinden het een schandaal dat het verkocht mag worden. De industrie is in ieder geval blij met een…

Visolie: beslist ongezond!

Er is nauwelijks onderzoek gedaan naar de vermeende werking van visolie op hart- en vaatziekten. De onderzoeken die uitgevoerd zijn kenden juist een negatief resultaat. De manier waarop visolie wordt…
Gepubliceerd door Tom008 op 15-09-2014. Het auteursrecht van deze special ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.

Bronnen en referenties
  • Groot Handboek Geneeskrachtige Planten, Geert Verhelst
Schrijf mee!