Tom008 » Specials » Thee
Rijkdom is kennis delen

De kunst van het thee zetten

De kunst van het thee zetten Je denkt dat thee simpelweg uit een zakje komt en dat er niks bijzonders aan is. Helemaal fout. Thee kan op vele manieren worden gezet. Sommige thee is net zo gezond als een groente. Thee kan zelfs medicijn zijn, bijvoorbeeld de wereldberoemde Japanse matchathee. Deze thee is nog gezonder dan een groente. thee koken is een kunst. Zoals wij thee maken is eigenlijk barbaars. We gebruiken veel te heet water. Een theezakje gebruiken is eigenlijk niet erg goed. In goedkope supermarktthee zitten theesoorten die veelal bespoten zijn met pesticiden. Koop daarom liever biologische thee, zodat je wat hebt aan de antioxidanten die erin zitten.
Theeplant / Bron: Karduelis, Wikimedia Commons (Publiek domein)Theeplant / Bron: Karduelis, Wikimedia Commons (Publiek domein)

Inhoud:


Koop alleen biologische thee

Thee is gezond, tenminste als je biologische thee gebruikt. Koop nooit thee met een smaakje dat in een zakje zit. daar zitten synthetische smaakmakers in. In sommige soorten thee, zoals groente thee van lipton (van Unilever), zit zelfs suiker, zonder dat het op de verpakking staat.

Temperatuur

Echte thee is losse thee. Thee zetten is een kunst. Geen enkele thee-expert zal zeggen dat je thee moet maken met water van 100 graden. Gekookt water moet je eerst een minuutje laten afkoelen en het dan pas gebruiken om thee van te zetten. Dat voorkomt dat vele antioxidanten verdwijnen door een te grote hitte.

Thee met melk

Thee met melk is iets typisch Engels. Het maakt de thee wat flauw van smaak. Als je de hele dag door thee drinkt, zoals de Engelsen doen, dan kan het nog een functie hebben omdat melk zwarte thee neutraliseert waardoor de maag niet overbelast wordt. Over het algemeen maakt supermarktmelk de thee minder lekker en ongezond. Het is namelijk zo dat melk de werking van antioxidanten teniet doet. In Nederland noemen we thee met melk kinderthee. Het heeft dan als functie dat de thee niet te heet is zodat een morsend kind zich niet verbrand. Bovendien kan melk gezond zijn voor kinderen; dus dan heeft thee met melk een functie.

Verboden thee

Sommige thee is in Nederland verboden maar in andere landen niet. Een voorbeeld daarvan is kavathee. Onder het mom van de burger beschermen is deze thee verboden geworden. Wat de gezondheidsautoriteiten niet wisten is dat het onderzoek waardoor deze thee verboden werd een totaal fout onderzoek was. men onderzocht niet de delen van kava waarvan thee wordt gezet, maar andere delen van de plant. Kava is een drank die vooral in Melanesische en Polynesische culturen in Oceanië en de Stille oceaan of Pacifische Oceaan wordt gebruikt. In de V.S. is kavathee gewoon in de biologische winkel te koop.

Thee zoeten

Thee is gezond maar als je het zoet maakt met witte suiker dan lossen alle gezondheidsvoordelen in het niet op. Vele kruidentheeën behoeven helemaal geen zoetstof. Als je dan toch van een zoete thee houdt, koop dan steviablad. verder is biologische honing een oeroude en gezonde zoetmaakoptie. besef echter wel dat honing boven de 40 graden een stuk minder zoet smaakt en dat alle gezonde stoffen verloren gaan. Daarom doe je de honing er pas in als de thee bijna op drinktemperatuur (37 graden) is.

10 tips voor kruidenthee: goedkoop en creatief thee zetten

Kruidenthee kun je eenvoudig zelf maken. Een kruidenmix samenstellen is goedkoper dan voorverpakte theemixen kopen. Daarnaast kun je een kruidenmix precies naar eigen smaak inrichten. Sommige mensen w…
Antioxidanten in thee

Antioxidanten in thee

Zowel zwarte thee als groene thee bevatten veel antioxidanten die vrije radicalen in het lichaam bestrijden. Daarmee werkt thee goed tegen kanker. Groene thee en zwarte thee komen van dezelfde plant.…

Coffeeduck: Thee uit een Nespresso apparaat

Nespresso apparaten zijn speciaal voor koffie gemaakt. Je kunt er zelfs heerlijke thee uit drinken. Je moet dan eerst coffeeducks kopen. Dat zijn cupjes die je kunt hervullen, tot wel 1000 keer toe. D…
De geneeskracht van bergthee of wintergroen

De geneeskracht van bergthee of wintergroen

Bergthee is een groenblijvende plant; in de winter vallen de bladeren van deze dwergstruik er niet af. Van oorsprong groeit de plant in de V.S., Canada, China en Nepal. De plant wordt soms gebruikt al…

De geneeskracht van groene thee

Volgens een Chinese legende bracht keizer Shen Nung ongeveer 3000 jaar voor Christus een pan met water aan de kook. De wind deed een blaadje van de bomen vallen waarna het dwarrelde in de kokende pan…
De geneeskracht van matchathee

De geneeskracht van matchathee

Matchathee wordt gemaakt door de bladeren tot zeer fijn poeder te vermalen met een molensteen. In Japan wordt het gebruikt tijdens de theeceremonie en het poeder is een toevoeging in vele recepten in…
De geneeskracht van theeboom

De geneeskracht van theeboom

De theeboom groeit van oorsprong in Australië, met name in de provincies Queensland en New South Wales. Het groeit graag aan rivieroevers of moerasachtige vlakten. Het is een altijd groen blijvende bo…
Zelf kruidenthee maken

Zelf kruidenthee maken

Kruiden plukken, drogen en vermalen om thee te zetten is iets wat mensen verleerd hebben. Een eeuw geleden was dit nog heel gewoon. Door de industrialisatie van de maatschappij zijn we vergeten hoe en…

Zelf verse ijsthee maken

Een ijskoude drank op een hete dag kan heerlijk zijn. Maar wees eerlijk, ijsthee uit een pak smaakt helemaal nergens naar. Ook een pot thee zetten en deze een paar uur in de koelkast stoppen levert ge…
Gepubliceerd door Tom008 op 22-05-2014. Het auteursrecht (tenzij anders vermeld) van deze special ligt bij de infoteur. Zonder toestemming van de infoteur is vermenigvuldiging verboden.

Bronnen en referenties
  • Inleidingsfoto: Petr Kratochvil, Wikimedia Commons (Publiek domein)
  • Groot Handboek Geneeskrachtige Planten, Geert Verhelst
Schrijf mee!